西藏贝母

　　天上珍珠--西藏贝母，藏语：阿皮卡，别名：藏青贝、炉贝、芝母、乌花贝母、松贝母贝，以川贝母为主的野生母。

　　百合科，多年生草本，生长于高山草地、砾石滩、灌丛地，产于西藏高原。味甘性凉，具有清热化痰、润肺止咳、解郁散结、肺热咳嗽之功效，用于炖汤或泡酒。

　　植物形态

　　多年生草本，高15—23cm。鳞茎直径6—8mm。叶多对生，条形或条状披针形，长3．6—5．5cm，宽3—5mm。花单生，叶状苞片1枚；花被片长2．5—2．7cm，深紫色，有黄褐色小方格，宽6—10mm；雄蕊长约为花被片的一半，花药近基着；柱头裂片很短，长约0.5—lmm。蒴果长1—1.5cm，宽1—1.2cm，有棱，棱上具狭翅，宽约1mm。花期6月，果期8月。生于海拔3200—4500m的草地上。主产四川、青海、甘肃。

　　功能与主治

　　西藏贝母属百合科，多年生草本，生长于高山草地、砾石滩、灌丛地，产于西藏高原。味甘性凉，具有清热化痰、润肺止咳、解郁散结、肺热咳嗽之功。主治主治虚劳久咳，肺热燥咳，痰少咽燥，痰中挟血，或痰黄而稠，肺痈，乳痈[yōng]疮肿，瘰[luǒ疬，喉痹、瘿瘤。用于炖汤或泡酒。每日3－10g，煎服。研末服1－2g,或入丸剂。外用适量，研末撒或调敷。脾胃虚寒与湿痰者不宜用。与乌头相反，不宜同用。孕妇慎用

　　用法与用量

　　每日3－10g，煎服。研末服1－2g,或入丸剂。外用适量，研末撒或调敷。脾胃虚寒与湿痰者不宜用。与乌头相反，不宜同用。

　　采制

　　7～9月苗未枯萎时采挖，带泥曝晒或微火烘，随时用竹、木器翻动，至表皮现粉白色时筛去泥士，装入麻袋，轻轻撞去附土及老皮，再晒干。

　　性状

　　鳞茎圆锥形或心脏形，直径5～9mm，高4～8mm。表面类白色，较光滑。外层两枚鳞叶大小悬殊，大鳞叶紧裹小鳞叶，小鳞叶露出部分呈新月形，习称“怀中抱月”，顶端较尖或钝圆，多闭合，底部较平整，微凹入。内有细小鳞叶及心芽。气微，味微甜。

　　化学成分

　　含去氢川贝碱（chuanbeinone）、西贝素（imperialine）。

　　性味

　　性微寒，味苦、甘。

　　贝母梨

　　材料：梨3个，贝母15克，黑糖3大汤匙。

　　做法：

　　1. 梨洗净后，在梨的上1/4处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去，待用。

　　2．将贝母捣碎成粉末，分别放入3个梨中，上面撒上黑糖，盖上梨盖。

　　3．将贝母梨放入蒸锅，用旺火蒸1小时取出，梨汁和果实一齐食用。

　　贝母炖猪肺

　　制作方法：

　　1.将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块。 2.猪肺、雪梨与川贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可。

　　食用方法：每日1次，佐餐食用。